Rendang Kerang

2 kilo kerang direbus dan dibuang kulit
1 biji bawang besar - dikisar
1 inci halia - dikisar
1 inci lengkuas -dikisar
2 biji bawang putih -dikisar
5 batang serai-dikisar
10 biji cili padi-dikisar
15-20 biji cili kering - dikisar
sedikit garam
sedikit gula
1 paket kerisik
1 biji kelapa diambil santannya
daun limau purut dan daun kunyit.

Cara membuat

Bawang besar, bawang putih , halia, lengkuas, serai, cili kering dan cili padi dikisar halus. masukkan semua bahan tadi di dalam kuali, masukan kerang , garam, santan dan gula kacau sebati. Biarkan masakan kering sedikit masukkan kerisik. masak hinga naik minyak, masukkan daun limau purut dan daun kunyit yang telah dipotong halus. Hidangkan